主理人的故事
Giulia Ferretti
故事如何发生
从永不停歇的出餐，到更小、更专注的教学。
01
2003–2015
学习手艺
在摩德纳的四年教会我坚持。辗转不同厨房后，我在皮恩扎郊外开了自己的餐厅：二十八个座位，提前八个月订满。那曾是我努力追求的一切。
02
2019–2023
重新开始
我在餐厅最好的时候关掉了它。忙碌的出餐让我失去了教人的时间。四年修复一座农庄，让我重新拥有工作台、厨房，和留给八个人的空间。
03
2023–Today
五个地方，仍然八人
第一次沉浸课程在托斯卡纳开始。后来遇见能教我所不会之事的地方专家。如今我们在五个地方并肩授课，每次仍只八人，每份申请仍由我亲自阅读。
八人原则
“我感兴趣的不是勉强招待四百个人，而是让八个人，十年后仍以不同的方式做菜。”
Giulia Ferretti
如果这正是你寻找的
每一张餐桌都从申请开始。无论去哪个地方，主理人都会亲自阅读。
